• Nitika Mehra

ดอกแดนดิไลอันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ สมุนไพร และรูปแบบของยาแผนโบราณมานานหลายศตวรรษได้อย่างไร ?

อัปเดตเมื่อ 24 ต.ค.

มนุษย์ใช้ใบ ดอกแดนดิไลออน ลำต้น ดอก และรากเป็นอาหาร เป็นสมุนไพรและเป็นยาแผนโบราณหลายรูปแบบมานานหลายศตวรรษ จากรากสู่ดอก ดอกแดนดิไลออนเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวอียิปต์โบราณ ชาวกรีก และชาวโรมัน และได้รับการบันทึกไว้ว่ามีการใช้ในการแพทย์แผนจีนมานานกว่าพันปี พืชถูกใช้เป็นอาหารและยาโดยชนพื้นเมืองอเมริกัน



Taraxacum เป็นชื่อวิทยาศาสตร์ของดอกแดนดิไลออน ซึ่งเป็นไม้ดอกขนาดใหญ่ในวงศ์ Asteraceae Taraxacum officinale เป็นดอกแดนดิไลอันที่รู้จักกันทั่วไปและ Taraxacum erythrospermum เป็นดอกแดนดิไลอันเมล็ดแดงซึ่งขณะนี้แพร่กระจายเป็นดอกไม้ป่า ชื่อดอกแดนดิไลอันหมายถึง 'ฟันสิงโต' และเชื่อกันว่ามีวิวัฒนาการเมื่อ 30 ล้านปีก่อนในยูเรเซีย ด้วยดอกไม้สีทองในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดอกแดนดิไลออนแสดงถึงการฟื้นคืนชีพ การเกิดใหม่ของการเติบโตและสีเขียวหลังจากฤดูหนาวอันโหดร้าย และการแสดงความแข็งแกร่งและพลังอันมากมาย


How Dandelion Is A Healthy Food, Herb And Form of Traditional Medicine For Centuries

ผักใบเขียวของแดนดิไลออนเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแคชเมียร์แบบดั้งเดิม อาหารสเปน อาหารอิตาเลี่ยน อาหารแอลเบเนีย สโลเวเนีย ยิวดิกส์ อาหารจีน อาหารกรีก และอาหารเกาหลี ใบใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัด แซนวิช และชา รากใช้แทนกาแฟบางชนิด และดอกไม้ใช้ทำไวน์ แดนดิไลออนยังเคยใช้ทำน้ำอัดลมแบบแดนดิไลออนและหญ้าเจ้าชู้ของอังกฤษ และเป็นหนึ่งในส่วนผสมของรูทเบียร์


Puffed Rice Snacks: Delicious Healthy Food That Gives Refreshment And Nourishment


ไม่เพียงแต่ใบ ราก และดอกไม้เท่านั้นที่สามารถเพิ่มสีสันให้กับจานของคุณ แต่ยังพบได้บ่อยในชาสมุนไพรและอาหารเสริม ซึ่งใช้เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติเพื่อรองรับการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดและส่งเสริมผิว ตับ และสุขภาพหัวใจ พืชทั้งต้น รวมทั้งใบ ลำต้น ดอก และราก สามารถรับประทานได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยสารอาหาร เช่น แดนดิไลออนดิบมีวิตามิน A, C และ K ในปริมาณสูงและเป็นแหล่งแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และแมงกานีส ผักใบเขียวดิบประกอบด้วยน้ำ 86% คาร์โบไฮเดรต 9% โปรตีน 3% และไขมัน 1%


How Dandelion Is A Healthy Food, Herb And Form of Traditional Medicine For Centuries

ในอดีตมีการใช้รากและใบแบบดอกแดนดิไลอันรักษาปัญหาตับ ชนพื้นเมืองอเมริกันยังต้มดอกแดนดิไลออนในน้ำและนำไปรักษาโรคไต บวม ปัญหาผิวหนัง อิจฉาริษยา และปวดท้อง ในการแพทย์แผนจีน (TCM) มีการใช้ดอกแดนดิไลอันเพื่อรักษาปัญหากระเพาะอาหาร ไส้ติ่งอักเสบ และปัญหาเต้านม เช่น การอักเสบหรือการขาดการไหลของน้ำนม ในยุโรป ดอกแดนดิไลออนถูกนำมาใช้รักษาอาการไข้ ฝี ตา เบาหวาน และท้องร่วง


Baked Potatoes - Add This Low Fat Filling Food To Your Healthy Lifestyle


แดนดิไลออนยังเป็นแหล่งอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและสารประกอบโพลีฟีนอล ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและป้องกันโรคเรื้อรังได้ รากของดอกแดนดิไลอันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต อินนูลิน ซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ชนิดหนึ่งที่พบในพืชซึ่งสนับสนุนการเจริญเติบโตและบำรุงรักษาแบคทีเรียในลำไส้ที่มีสุขภาพดีซึ่งสนับสนุนความสม่ำเสมอของลำไส้ ท่ามกลางประโยชน์อื่นๆ ของระบบย่อยอาหาร ใบของมันใช้เป็นยาขับปัสสาวะเพื่อช่วยให้ร่างกายกำจัดของเหลวมากเกินไป


ต้นแดนดิไลออนมีความเป็นพิษต่ำและน่าจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ายังไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่มีคุณภาพเกี่ยวกับดอกแดนดิไลออน ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงทั้งหมด


Tabouli | Taboula: Fresh Tasty Vegetarian Healthy Food


นอกจากใช้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ความเชื่อโชคลางของชาวบ้านจำนวนมากยังติดอยู่กับดอกแดนดิไลออนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เป็นประเพณีของชาวตะวันตกที่ใครบางคนเป่าหัวผักกาดและนึกถึงความปรารถนาที่พวกเขาต้องการให้เป็นจริง ตามตำนานเล่าว่า หากคุณสามารถเป่าเมล็ดดอกแดนดิไลออนทั้งหมดได้ด้วยลมหายใจเพียงครั้งเดียว คนที่คุณรักก็จะรักคุณตอบ หากยังมีเมล็ดพืชอยู่ วัตถุแห่งความรักของคุณก็อาจจะเก็บความรู้สึกที่พวกเขามีต่อคุณไว้ นอกจากการให้ความปรารถนา หลายคนเชื่อว่าเมล็ดแดนดิไลอันจะนำความคิดและความฝันของคุณไปให้คนที่คุณรักเมื่อคุณเป่ามันขึ้นไปในอากาศ




Information Source Links 1, 2, 3, 4

URMITIKA ความรู้ 

การเดินทาง สุขภาพ และไลฟ์สไตล์